به نقل از «ایسنا»

یاقوت سرخ گلستان در چنته دلالان/ نبود صنایع تبدیلی دل انارکاران را خون کرد

تاریخ انتشار: ۱ آبان ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۲۴۲۸۹۲

ایسنا/گلستان در حالی که انارکاران گلستانی امید داشتند مزد زحمات خود را در فصل برداشت محصول بگیرند اما موقع برداشت، پای دلالان و واسطه‌ها به باغات انار گلستان باز شد و به رسم هر ساله ماحصل دسترنج یک ساله انارکاران به یغما می‌رود.

همیشه فصل برداشت محصولات زراعی و باغی، تازه آغاز مشکلات و چالش‌های باغداران و کشاورزان گلستانی است،گرچه گلستان را به‌عنوان قطب کشاورزی می‌شناسند اما کافی است لحظاتی پای درد و دل کشاورزان و باغداران گلستانی بنشینید به عینه می‌بینید که دلشان از چالش‌ها و کمبودهای ناتمام این حوزه خون است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

کشاورزان و باغداران گلستانی نمی‌دانند از دست‌اندازی دلالان و واسطه‌ها گلایه کنند یا از مشکلات کاشت و داشت و برداشت و چالش‌های آبی بگویند و یا در حسرت صنایع تبدیلی بسوزند هر چه که هست مزد این عرق جبین که در حوزه کشت و زرع می‌ریزند برایشان آب و نان نمی‌شود و مزد آن بیشتر عاید دلالان و واسطه‌هاست.

محصولات باغی همه در یک سطح و کیفیت تولید نمی‌شود در بسیاری از کشورها محصولات بازارپسند تفکیک و مابقی برای تبدیل به کمپوت و عصاره جداسازی می‌شوند ولی در استان ما این بخش یا دور ریخته می‌شود و یا به‌عنوان خوراک دام مورداستفاده قرار می‌گیرد و یا پس از عرضه در بازار، با کاهش قیمت، محصول باکیفیت را هم قربانی می‌کند؛ همه این مسائل موجب می‌شود تا باغداری در استان مقرون‌به‌صرفه نباشد و برخی از باغات استان توجیه اقتصادی زیادی به همراه نداشته باشند.

از سویی دیگر فقدان صنایع تبدیلی در فصل برداشت محصولات باغی و همچنین نبود سردخانه‌ها به میزان کافی برای ذخیره‌سازی باعث افت قیمت، تلاطم بازار و خسارت به باغداران می‌شود و البته نابه سامانی‌های این بخش در نهایت منجر به گرانی میوه و خالی شدن سفره مردم از میوه‌ها خواهد شد.

یک باغدار گلستانی که درختان انار باغ او ۶ ساله شدند به خبرنگار ایسنا می‌گوید؛ درحالی‌که چندین ماه برای آبدهی و کوددهی درختان انار زحمت کشیدم اما متأسفانه در شرایط فعلی که موقع برداشت و فروش است محصول تولیدی ما به قیمت ناچیز خریداری می‌کنند؛ در واقع محصول تولیدی ما در حالی ۸ هزار تومان خریداری می‌شود که همین محصول در بازار کمتر از ۲۰ هزار تومان به فروش نمی‌رسد.

حاج حکیم یمودی ادامه می‌دهد؛ امسال مگس مدیترانه‌ای امان ما را بریده و میوه‌های ما را خراب کرده است البته ما تا حد امکان با این آفت مبارزه کرده و جلوی آن را گرفتیم و انتظار داریم در زمان برداشت حداقل کمی از مزد زحمات خود را دریافت کنیم و محصول تولیدی ما برچسب‌گذاری و روانه صادرات شود.

وی با بیان اینکه متأسفانه اتحادیه‌ای برای باغداران انار در گلستان وجود ندارد، تأکید می‌کند؛ انتظار است مسئولان برای باغداری چاره‌ای بیاندیشند، بنده به‌عنوان یک باغدار برای نابودی مگس مدیترانه‌ای انرژی زیادی صرف می‌کنم و انتظار دارم در مقابل مسئولان هم از ما حمایت کنند.

این باغدار گلستانی از نبود کارخانه صنایع تبدیلی در استان گلستان گلایه کرد و گفت: متأسفانه فقدان کارخانه صنایع تبدیلی در استان ما یک معضل است، اگر صنایع تبدیلی و فرآوری محصولات باغی و زراعی وجود داشته باشد آن بخش از میوه‌جاتی که امکان عرضه در بازار را ندارد فرآوری می‌شود.

وجود ۱۶۰۰ هکتار باغ انار در گلستان/ پیش‌بینی تولید ۱۵ هزار تن انار از باغات استان

مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی گلستان نیز از وجود حدود یک هزار و ۶۰۰ هکتار باغ انار در استان گلستان خبر داد و اظهار کرد: پیش‌بینی می‌شود امسال بالغ‌بر ۱۵ هزار تن از باغات گلستان انار برداشت شود.

مهدی لطفی زاده در گفتگو با خبرنگار ایسنا گفت: با توجه به برخورداری استان گلستان از تنوع اقلیمی، شرایط برای باغات انار در بخش‌های مختلف استان اعم از کردکوی، گرگان، علی آبادکتول، رامیان و گنبدکاووس فراهم است.

وی افزود: بخش عمده‌ای از انار تولیدی گلستان به‌صورت تازه خوری در بازار به فروش می‌رسد و بخشی از آن نیز در بازارهای استان‌های اطراف ارسال شده و بخشی دیگر نیز در حوزه صنایع تبدیلی مورداستفاده قرار می‌گیرد.

مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی گلستان با اشاره به اینکه باغداران گلستانی در بخش تولید انار در سطح استان و ملی جزو باغداران پیشرو به شمار می‌روند، تصریح کرد: مدیریت باغ در آبیاری و مدیریت آفات و بیماری‌ها به کیفیت انار تولیدی کمک شایانی می‌کند تا محصول تولیدی قابلیت رقابت با محصولات موجود در بازار را داشته باشد.

لطفی‌زاده با تأکید بر اینکه در تازه خوری میوه‌ها عرضه و تقاضا بر قیمت محصول اثرگذار است، گفت: در این شرایط صنایع تبدیلی نقش به سزایی دارند چراکه فعال کردن صنایع تبدیلی میوه‌های با درجه دو و سه را هم به چرخه خرید و توزیع می‌آورد و تعادل در بازار را رقم می‌زند.

وی ابراز امیدواری کرد؛ تا قبل از پایان سال جاری در حوزه صنایع تبدیلی اقدامات خوبی در گلستان انجام شود و صادرات انار به سرانجام برسد.

مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی گلستان نقش صنایع تبدیلی در مدیریت بازار و محصول را ویژه خواند و تأکید کرد: در میوه‌جات برخی از میوه‌های تولیدی باغات کیفیت پایینی دارند که اگر وارد بازار شوند موجب افت قیمت می‌شوند معمولاً میوه‌های درجه پایین در صنایع تبدیلی استفاده می‌شوند تا کیفیت و قیمت محصول در بازار کنترل شود.

راه‌اندازی یک تشکل مستقل در حوزه انارکاران گلستانی

لطفی‌زاده با تأکید اگر امسال در حوزه صنایع تبدیلی اقدامی انجام نشود در سال‌های آینده هم با چالش مواجه خواهیم شد، بیان کرد: رونق صنایع تبدیلی جزو سیاست‌های جهاد کشاورزی است و در این راستا اقدامات مختلفی انجام می‌شود، در حال حاضر تشکل انارکاران مسئولیت اجتماعی راه‌اندازی صنایع تبدیلی را بر عهده گرفتند البته در دیگر محصولات شاید باید منتظر سرمایه‌گذار بمانیم اما باغداران انار گلستان تصمیم گرفتند خود در این حوزه وارد شوند.

به گفته وی، موضوع راه‌اندازی صنایع تبدیلی در حوزه انار توسط تشکل انارکاران استان گلستان، اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی گلستان، مراکز تحقیقاتی و سازمان جهاد کشاورزی در حال پیگیری است تا صنایع تبدیلی در محصول انار در سطح استان گلستان رونق بگیرد.

مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی گلستان با اشاره به اینکه باغداران انار گلستانی در حال راه‌اندازی یک تشکل مستقل هستند تا در خصوص موضوعات مربوط به بازار انار تمهیدات لازم را بیاندیشند، گفت: ما نیز به این مسئله کمک می‌کنیم تا این تشکل هر چه زودتر قوام پیدا کند تا باغداران در قالب تشکیل یک تشکل ضمن هم‌افزایی در مسائل فنی و روند تولید در خصوص بازار فروش هم به کمک هم بیایند.

لطفی‌زاده به آسیب دلالان و واسطه‌ها به باغداران اشاره کرد و گفت: عرضه مستقیم محصول توسط باغداران دست دلالان و واسطه‌ها را قطع می‌کند و برای تحقق این مهم نیز نقش باغداران پررنگ است و شاید سازمان جهاد کشاورزی نتواند مستقیماً به بازار انار ورود پیدا کند اما می‌توانیم تشکل مربوط به این حوزه را در اسرع وقت مدیریت کنیم تا بتواند بخشی از مشکلات باغداران انار را رفع کند.

به گزارش ایسنا؛ با توجه به اینکه ۳۴ درصد اشتغال استان گلستان مربوط به بخش کشاورزی است توسعه صنایع تبدیل می‌تواند اشتغال ناقص استان را کاهش دهد و با رونق اقتصاد کشاورزی و توسعه باغداری، درآمد روستائیان استان نیز افزایش یابد و پدیده‌هایی مثل حاشیه‌نشینی و همچنین مهاجرت روستائیان به شهرها نزولی شود.

از سویی دیگر با توجه به همسایگی گلستان با کشورهای حوزه CIS توجه به صنایع تبدیلی می‌تواند منجر به ارزآوری شود و برای استان گلستان که سرانه درآمد خانوار آن پایین‌تر از میانگین کشوری است رونق اقتصادی بیشتری را به همراه داشته باشد.

انتهای پیام

منبع: ایسنا

کلیدواژه: استان گلستان صنايع گلستان سازمان جهاد کشاورزی علی آباد کتول گرگان استانی اقتصادی انار برداشت انار جهاد کشاورزی گلستان دلالان و واسطه ها صنایع تبدیلی باغداران انار محصول تولیدی استان گلستان راه اندازی لطفی زاده میوه ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۲۴۲۸۹۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آموزش روز چهارم، پخت مرغ با سبزی معطر

فراروـ  مرغ در سفره ما و همچنین در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین‌های بسیار پر مصرف است که معمولا بیشتر از گوشت قرمز از آن استفاده می‌شود. مرغ در انواع خورش‌ها، پلوها، سالادها، فست فود‌ها و خوراک‌ها استفاده می‌شود؛ ولی استفاده از آن برای غذای اصلی و به صورت خورش و خوراک رواج بیشتری دارد. روش‌های طبخ مرغ معمولا با رب، زعفران و یا به صورت سرخ کرده است که می‌توان گفت همگی به اندازه کافی تکرار شده‌اند! توصیه ما این است که روش‌های قدیمی طبخ مرغ را فراموش کنید و با ما همراه شوید تا با استفاده از یک روش جدید بتوانید یک مرغ خوشمزه و خوش طعم را برای خود و اعضای خانواده تهیه کنید. در این روش ویژه مرغ همراه با سسی از پیاز، رب انار، گردو، سبزی معطر و ادویه پخته می‌شود و طعم بسیار فوق‌العاده‌ای دارد که پیشنهاد می‌دهیم حتما آن را امتحان کنید. اگر دوست دارید این مرغ خاص و خوشمزه را در منزل بپزید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم

مرغ: ۴ تکه
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۱ حبه
گردو: ۵ عدد
رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: نصف قاشق غذاخوری
سبزی معطر (شامل نعناع و جعفری): ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این مرغ خوشمزه ابتدا تکه‌های مرغ را با نمک و زردچوبه خوب ماساژ بدهید، سپس کمی روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و تکه‌های مرغ را داخل روغن کمی سرخ کنید. مرغ‌های سرخ شده را از ماهی تابه خارج کنید و در مرحله بعد پیاز خرد شده را داخل همان روغن مرغ بریزید. اجازه بدهید پیاز سبک و طلایی شود، سپس سیر رنده شده را همراه با زردچوبه و فلفل سیاه داخل پیاز داغ بریزید. در مرحله بعد رب انار و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و سی ثانیه داخل پیاز داغ تفت بدهید، سپس مغز گردوی خرد شده را همراه با سبزی معطر به آن اضافه کنید. در آخر ۱ لیوان آب جوش داخل ماهی تابه بریزید و تکه‌های مرغ سرخ شده را داخل سسی که درست کرده‌اید، بچینید. حالا درب ماهی تابه را ببندید و حرارت اجاق گاز را کم کنید. حدودا ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا مرغ بپزد و سس به غلظت برسد. بعد از این مدت زمان مرغ خوشمزه شما آماده سرو است که می‌توانید آن را در کنار کته زعفرانی میل کنید، نوش جان.

نکات مهم

۱ ـ رب انار نوعی رب گرفته شده از دانه‌های انار است که به دو صورت ترش و ملس در بازار موجود است. رب انار معمولا رنگ تیره‌ای دارد؛ ولی نباید بیش از حد سیاه باشد که نشانه سوختگی رب هنگام پخت است. رب انار مرغوب نباید بیش از حد سفت باشد؛ همچنین نباید بوی ترشیدگی بدهد. برای طبخ این نوع مرغ سعی کنید رب انار را از فروشگاه‌های معتبر و یا از کسانی که به صورت خانگی و تمیز رب انار را درست می‌کنند، تهیه کنید.

۲ ـ اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز‌ها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف‌ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم‌تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می‌شود آن را به صورت خام خورد و یا در سالاد‌ها از آن استفاده کرد. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می‌توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه‌بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ‌ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز‌های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی‌دهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمی‌گیرند.

۳ ـ اگر نعناع و جعفری تازه برای پخت این مرغ در دسترس ندارید، می‌توانید از نعناع و جعفری خشک استفاده کنید.

۴ ـ برای پخت این غذا می‌توانید به دلخواه از سینه، ران و یا فیله مرغ استفاده کنید. وقتی می‌خواهید مرغ بخرید، حتماً جا‌هایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمت‌ها زود‌تر مشخص می‌شود. اگر این قسمت‌ها بوی نامطبوعی بدهد؛ یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغ‌هایی را که خیلی خیس هستند، انتخاب نکنید. رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغ‌های بسته‌بندی استفاده می‌کنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خون‌آبه نداشته باشد. به طور کلی برای تهیه این غذا مرغ تازه مناسب‌تر است.